社康集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的社康蒸烤集成灶。

　　社康蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌简介】　　社康集成灶是社康集团的集成灶品牌，社康集团创立于1994年1月15日，总部座落在大连市沙河口区黄河路天兴罗斯福国际大厦。历经16年的发展，社康集团现已形成了以家用节约能源厨具产、供、销为主体，同时顾及海洋生物、医疗保健等五大产业的多元化集团股份公司。　　浙江社康电器有限公司座落于厨具之都——浙江省嵊州市。是一家集研发、生产制造、品牌销售于一体的专业化集成灶生产厂家，享有国内一流的设备及先进设备的组装流水线。到2012年已投放2000万元，形成了年产30万台油烟机、50万台燃气灶具、20万台集成灶等厨卫电器的生产能力。　　多年来社康始终响应国家声援，大力发展节约能源减排产业，凭借实力雄厚的技术实力及出色的产品性能，社康集成灶产品已让数以万计的家庭、企业率先进设备入了“节约能源减排，低碳生活”的新时代。并于2010年人民日报社《健康时报》颁发了社康集团“健康中国杰出贡献奖”。　　社康始终以“社会和谐、人人安康”为已任，一贯恪守“环保、节约能源、健康”的产品理念，让大家享用低碳、环保、节约能源的电器产品为终极目标。我们的口号是：低碳环保，首选社康;装修厨房，只选社康;售后服务，还选社康。社康集成厨房：一站式......

　　社康蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不能或缺的。

　　以上就是社康蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。